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牛奶和它相克的8类食物 请牢记!

2015/11/17            发布:学生处
NO.1牛奶与钙粉相克
1)、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白,酪蛋白的含量约占蛋白质总含量的83%,牛奶中加入钙粉,牛奶中的酪蛋白就会与钙离子结合发生沉淀,不易被孩子吸收。
2)、在加热时,牛奶中的其他蛋白也会和钙结合发生沉淀,所以牛奶禁忌加人钙粉。
NO.2 牛奶与米汤相克
1)、牛奶含有一般食品所缺乏的维生素A,维生素A是一种脂溶性维生素,它的功能是促进机体的生长发育,维护上皮组织,增进近视。
2)、而米汤、米粥、糕干粉则是以淀粉为主的食物,含有一种脂肪氧化酶,如果用米汤拌牛奶,这种脂肪氧化酶就会破坏牛奶中的维生素A。
3)、婴儿主要是依靠乳类食品来摄取维生素的,如果婴儿长期摄取维生素A不足,会导致发育迟缓,体弱多病。
4)、因此,喂养婴儿,最好做到把牛奶、奶粉与米汤、糕干粉分开吃,以防止其营养素受损。
NO.3牛奶与药物相克
1)、有的爸妈在给孩子服药时,不用开水送服,而用牛奶送服,这是不对的。
2)、因为牛奶中含有钙、铁,而钙、铁能与某些药物,例如四环素、红霉素类等生成稳定的铬合物或难溶性的盐类,使药物难以被孩子的胃肠吸收。
3)、有些药物甚至会被这些离子破坏,这样就降低了药物在血液中的浓度,影响疗效。
NO.4 牛奶与果汁或酸性水果相克
1)、酸性果汁和酸性水果,能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养。
2)、而牛奶中含有丰富的蛋白质,遇到酸性饮料或水果,在胃中能使蛋白质凝固成块,从而直接影响孩子对蛋白质的吸收,降低牛奶的营养价值,而且还会使孩子出现腹泻、腹痛和腹胀等症。
3)、所以牛奶中不宜加酸性饮料,如酸梅汤,桔汁、柠檬汁等。同样,在给孩子冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。
4)、如果要喝果汁或吃酸性水果等,应在饮用牛奶1小时后进行。
NO.5 牛奶与糖相克
1)、有些爸妈在给孩子煮牛奶时习惯于放点糖,这样做法很不好。
2)、牛奶中的赖氨酸与水果糖在高温下会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸,这种物质不仅不能被孩子的身体消化吸收,同时还会对孩子的身体产生危害作用。
3)、所以说煮牛奶的时候忌放糖。
NO.6 牛奶与韭菜、菜花、西兰花等蔬菜相克
1)、牛奶中含钙,钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;
2)、而韭菜、菜花、西兰花中含有丰富的草酸,草酸会影响钙的吸收。
3)、所以,孩子喝牛奶的前后1小时内,最好别让孩子吃韭菜、菜花、西兰花等蔬菜。
NO.7牛奶与金针菇相克
1)、金针菇和牛奶都是对孩子来说特别有营养的食物,但它们相克,会让孩子消化不良。
2)、所以孩子喝牛奶的前后1小时内,孩子最好不要食用金针菇。
NO.8 牛奶与番茄酱相克
1)、孩子喝完牛奶的1小时前后,如果摄入了番茄酱,会降低孩子对营养素的吸收率。
2)、这两者的相克关系,爸妈切忌哦!
生活中我们要注意这些细节,爱护身体先从牛奶搭配开始吧!